Receita de Stroopwafel (Países Baixos)

Ingredientes:

Para a massa:

• 250g de farinha de trigo

• 100g de manteiga sem sal, amolecida

• 75g de açúcar

• 5g de fermento biológico seco

• 125ml de leite morno

• 1 ovo

Para o recheio (stroop):

• 200g de açúcar mascavo

• 100g de manteiga sem sal

• 100g de xarope de milho (ou melaço)

Instruções:

1. Preparação da Massa: a. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos. b. Em uma tigela grande, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo. c. Adicione a mistura de fermento e leite à tigela e misture até formar uma massa homogênea. d. Cubra a massa e deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Preparação do Recheio: 

a. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. 

b. Adicione o açúcar mascavo e o xarope de milho (ou melaço). 

c. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura atinja uma consistência espessa. Isso será o seu recheio (stroop). 

d. Deixe o recheio esfriar até ficar mais espesso.

3. Montagem: a. Pré-aqueça uma máquina de waffle.

b. Divida a massa em pequenas bolas.

c. Coloque uma bola de massa na máquina de waffle e feche a tampa.

d. Cozinhe até que a massa fique dourada e crocante.

e. Retire a massa da máquina e, enquanto ainda estiver quente, corte-a ao meio horizontalmente.

f. Espalhe uma camada do recheio (stroop) em uma metade da massa e cubra com a outra metade.

4. Pressionar: a. Pressione levemente para espalhar o recheio e selar as bordas.

Repita esse processo para as demais bolas de massa.

Pronto! Agora você tem seus Stroopwafels caseiros. 

Querido hater, gostaríamos de lhe lembrar de que esta é uma receita básica e pode haver variações regionais. Os Países Baixos (Holanda) é um país pequeno, mas tem suas diferenças. Tenha isso em consideração antes de encher a paciência nos comentários. Entretanto, fique a vontade para criticar igualmente.

Beijinhos, faloura, tchau tchau!